{"id":129,"date":"2020-06-08T13:59:48","date_gmt":"2020-06-08T13:59:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.museudeseverdovouga.pt\/expo\/?page_id=129"},"modified":"2020-06-08T15:06:20","modified_gmt":"2020-06-08T15:06:20","slug":"leite","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mm-sever.pt\/expo\/leite\/","title":{"rendered":"12 – Lactic\u00ednios"},"content":{"rendered":"\n
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O Visconde de Nandufe Ant\u00f3nio Caetano Rodrigues Viana comprou em 1893 uma desnatadeira centr\u00edfuga em Fran\u00e7a, que instalou em Sanfins, fundando a primeira f\u00e1brica de latic\u00ednios do pa\u00eds, que funcionou at\u00e9 Mar\u00e7o de 1924. <\/p>\n\n\n\n

Surgiu ent\u00e3o a Cooperativa Agr\u00edcola de Latic\u00ednios que sofreu v\u00e1rias priva\u00e7\u00f5es financeiras e ataques dos industriais de latic\u00ednios. De Mar\u00e7o de 1924 a Fevereiro de 1937, funcionou como Sociedade Industrial, at\u00e9 que em 1937, por Alvar\u00e1 foi oficialmente criada como Cooperativa, sendo a mais antiga do pa\u00eds.
Nos primeiros tempos, a Cooperativa s\u00f3 separava a nata do leite. Esta era transportada em latas, por mulheres para ser vendida aos industriais, Martins e Rebelo, de Vale de Cambra, e a Cust\u00f3dio Pereira Dias, de Catives (Couto de Esteves) onde era usada no fabrico da Manteiga \u201cBeleza\u201d. Mais tarde adquiriu um pipo e um malaxador e passou a fabricar a sua pr\u00f3pria manteiga, da marca \u201cDel\u00edcia\u201d.
Grande parte da produ\u00e7\u00e3o de manteiga era vendida para a regi\u00e3o de Lisboa, sendo as caixas transportadas \u00e0 cabe\u00e7a por mulheres, para a esta\u00e7\u00e3o de caminho-de-ferro de Paradela.<\/p>\n\n\n\n

Em 1962 formou-se a Uni\u00e3o de Cooperativas da Latic\u00ednios de Entre Douro e Vouga, composta pela Cooperativa Agr\u00edcola de Latic\u00ednios de Sanfins, a Cooperativa Agr\u00edcola de Latic\u00ednios do Vale do Vouga e a Cooperativa Agr\u00edcola de Latic\u00ednios de Arouca.
Em 1967 inicia-se o fabrico de queijo e a recolha total do leite, bem como o processo de arrefecimento e pasteuriza\u00e7\u00e3o. A extin\u00e7\u00e3o dos Gr\u00e9mios da Lavoura, em 1977, levou a que a \u201cCooperativa Agr\u00edcola de Sanfins, SCRL\u201d tomasse conta das instala\u00e7\u00f5es e da parte comercial, at\u00e9 a\u00ed exercida pelo Gr\u00e9mio da Lavoura de Sever do Vouga.<\/p>\n\n\n\n

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